夏は、フレッシュな野菜をバリバリ頬張る贅沢が楽しめますね♪
太陽の恵みをしっかり吸収した野菜は、
同時に紫外線対策もぬかりなく、
ポリフェノールやカロチノイドなどの
抗酸化成分もたっぷり含まれています！
そう！
同じく紫外線対策を万全にしたい私たち「活！美肌族」の強い味方！！！
今日のチキンサンドランチに添えられていたサラダには、
私にとってはなつかしいラディッシュが入っていました。
ラディッシュを見ると、
夏の盛り、ドイツの友人宅に滞在していたとき、
その家のお母さんが夕方になるとパンと、
冷蔵庫から出したチーズ、
そしてお庭にひょいっと出て収穫してきたラディッシュで
食事をしていた姿を思い出すのです。
日本ではあまり食卓には登場しませんね…でも、
日本語名「二十日大根」と呼ばれる通り、
二十日で大根になってしまう
家庭菜園にはうってつけの野菜なんです。
表面の赤は、
ブルーベリーでお馴染みのアントシアニン。
お疲れ目さんの疲労回復に働いてくれ、
抗酸化力も頼もしい成分。
美肌スーパービタミンことビタミンCもたっぷり♪
しかも「大根」ですから、
胃の働きを助けるジアスターゼも持っています！
葉の部分もβカロチンや葉酸が含まれていて
美肌リーフとしてありがたい食材。
そんなこんなで、
久々にラディッシュの歯ごたえを楽しみつつ、
思い出にひたりつつ、
美肌食材を発見したランチを堪能いたしました！
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