外食が増えた先月を思い起こし、腸内環境を整えようと、
久々にココナツフラワー40%配合のスコーンを焼きました。
100g中の炭水化物63.4gのココナツフラワーのすごい!ところは、その内訳が糖質23.2g(15%)、食物繊維40.2g(40%)という割合。腸のお掃除には適役です。その上、美肌・ダイエットの土台をつくるタンパク質が、小麦粉や米粉の倍近く含まれているのも嬉しい限り。
…ただし、張り切って入れ過ぎると、成型で苦戦!食べる時にも苦戦を強いられます…。繊維質が多い分、ほろほろと崩れやすいので。
サク!サク!!スコーンがお好みの方には
ご満足いただける食感ですね♪
使用オイルもココナツオイル(無臭)100%。
中鎖脂肪酸にしっかり働いてもらい、脂質代謝を活性化!
この時期はオイルの硬さが調整しやすいので、
バターよりはるかに早く生地がまとまるのがありがたいです~。
ココナツオイルのスコーン教室は、
8/2(火)10:00~12:30の開催が決定しています。
他の希望日・時間があれば、お気軽にお問い合わせくださいませ。
2名さま以上で開催します。
夏休みはお子様と一緒の「親子スコーン教室」も開催してます~♪
【活!美肌食マイスター・藤屋とも子】
http://katsu-bihada.jimdo.com/
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