トマト三昧。

トマトぜいたく

カットしたトマトにオリーブオイル、塩、少量の砂糖、すり下ろしたニンニクをしばしの時間マリネしておいてから、茹でて水でしめたパスタで和えたら…

んっまっ！！

惜しみなく使って、

トマトを心から味わえる幸せ。

このままパクパク食べちゃいたいけど、

しばしの保存もしておきたいなぁと

ドライトマト！

お天気がお天気なので、オーブンに頼る事

およそ60分…

旨味ギューっとして

ドライトマトのオリーブオイル漬けに。

これをまたパスタに、チキンに、カジキマグロにも合わせて（やったことないけど）

濃厚トマトを楽しめる喜び。

そして今は

畑トマトでラタトゥイユ。

ずっと欲しいと思っていた、

三重県の名品ベストポット！

これで炊いた白ごはんがあまりにも美味しくて

使い始めにと作ったおかゆもたまらない旨さで、絶大なる信頼の元、

毎日大活躍してくれてます。

蓄熱調理という手法で

炒めたり蒸らしたりすることで、

旨味を逃さず美味しくしかも簡単調理。

（無水なので、素材から出るダシと少量のお塩のみで作ってます！）

夫が仕事から帰ってくるころには

程よく仕上がってくれますように

お家ご飯が増えた今、

お気に入りの素材、お気に入りの器具を使って

楽しいキッチン時間になればなぁ。

あとは…欲しいザルボウルを買うか買うまいか…

（というのも17歳で一人暮らしした時のボウルがもうキズキズで…）。