感謝の春アゲイン！

畑で汗を流し

家に帰ったら、長野県御代田にあるカフェ

“CONERSHOP MIYOTA”3周年イベントでお料理を担当された、万央里さんから「パクチーのお礼に」と

お庭で採れた山菜セットが届いた昨夜！

（お嬢様による封筒デザインもめちゃ嬉しい）

そう、3周年イベントで万央里さんが

バインミーを作られると聞いて

畑のパクチーを持参しました。

端境期で野菜が何もなかった中、パクチーだけは生き生きとあって、かつ、長年の万央里さんファンとして、こうしたお花や種など全てを無駄なく使いこなして下さる印象があってお渡ししました。

（春味が詰まった幸せのバインミーだったなぁ）

山ウド、行者ニンニク、山椒、

立派なフキなど春アゲイン！

一つずつ手に取って、万央里さんがお庭で

収穫してくださる姿を想像して、

山菜の香りも吸って、はぁぁぁぁぁ、感謝

早速、お夕飯にと

下処理してあったタケノコと牛肉炒めに

ノカンゾウと山椒を添えてみると、これが美味い！！

ノカンゾウ、初めて食べましたが

薬膳で頂く“金針菜”の葉らしく、

葉から、花から効能存分。

（タケノコも春素材に囲まれてさぞ嬉しかったことでしょう）

お夕飯後にはフキの下処理！

ここまで済ませれば

いつだってフキ料理出来ちゃうもんね〜と

ニンマリしながら眠りに。

本日のランチには、添えてくれていた

三つ葉が食べたくって卵丼！

ルッコラ、赤水菜、ラディッシュ、くこの実サラダ、お漬物、カブの葉と黒胡麻のお浸し、

新玉ねぎ、ノカンゾウ入り卵液を

ハトムギ入りご飯にオン！からの三つ葉、海苔トッピング

小松菜、キャベツ、間引きカブのお味噌汁。

トレイに敷いたのは、根を水に浸けて復活させた

フキの葉

三つ葉の香りが高く、これまた感動！

万央里さんのおかげで

幸せなご飯が作れました、

本当にありがとうございます！

そんな万央里さんはこちらを出版されていて

想像、作る、食べる楽しみが

ぎゅっと詰まった一冊

気になった方はぜひ！

（出版前から連載など追いかけていたのです、ふふふ）