先日のもつ鍋から鍋熱が止まらない。
今回はこちら。
柚子塩鶏鍋。
スープは水炊きのもとと比内地鶏スープをミックス。そこに塩を適量加える。
そして先に鶏肉(骨つきとムネ肉)で出汁をとりつつコトコト。程よいところで柚子を投入。
その間に鶏つくねを餃子の皮で包む。
別々で入れるつもりだったけど、一緒にしてしまえ！と思い立ち急遽（笑）
なんとなく鶏肉がいい感じになったら豆腐、えのき、鶏餃子、白菜、水菜を投入し、ここでまた柚子をひと乗せ。
白菜、水菜がしんなりしてきたら食べごろ。
まいうーです。
鍋って心もあったまるねぇ。
というか…
鍋買わなきゃ（笑）