今月のモンテール第4弾です。
今月はアイスモンテールの他にも
こちらが完全新作として登場しました。
「しっとり生かすてら
カラメル＆カスタード」
カラメルチップ入りのカラメルソースと
カスタードをしっとりカステラ生地で
サンドした一品です。
しっとりカステラ生地を食むと、
カスタードとカラメルソースの
絶妙な美味しい甘さが広がり、
さらにカラメルチップのサクサク食感が
非常に良いアクセントになっています。
それにしても
何故これが「わスイーツ」なのか。
日本の食文化の奥深さと
良い意味の節操の無さですが、
日本の国民食であるカレーも、
日本食では無いですからね（笑）
それと同様に、
本場ドイツでは
忘れられた菓子であるバウムクーヘン、
本場イベリア半島以上に広がる
日本のカステラ文化など、
西洋の菓子も
日本の食文化にしていきます。
確かにカステラは
日本での伝統も長く、広がりも深く、
もう「和菓子」の領域ですかね（笑）
「しっとり生かすてら
あずき＆ミルク」
北海道産ミルククリームと
北海道産小豆の粒餡を
カステラ生地で挟んだ一品で、
さらに「わスイーツ」要素が
強いカステラで
こちらも勿論美味しいですよ～
「ふんわりどら焼き・いちご練乳」
モンテールわスイーツの定番
ふんわりどら焼きから、
今月はいちごホイップと練乳の
2層構造のどら焼きが登場です。
いちごと練乳、
もう説明不要で
美味しい組み合わせですね。
「モンブランどら焼き」
もう一品
どら焼きからモンブランです。
昨年秋にも
「イタリアマロンのどら焼き」
が登場しているのですが、
その時との違いは、
イタリアマロンか否かもありますが、
それと共に
中央のミルククリームの中に、
ダイスカットの
粒々マロンが入っている事。
モンブランらしい絞ったマロンと共に、
ダイスカットマロンの
食感の違いがアクセントとなり、
美味しいどら焼きです。
今月のモンテールクエストは、
13種の新作の内、
10種入手出来ましたので、
良い成果だったと思います♪
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