2024年のニシキヤキッチンの
カレー第一弾です。
現在
「クリエイティブカレー」シリーズを
制覇に向けて進行中。
今回頂くのは
「ゆずキーマカレー」
これはライスで頂きます。
高知県産の柚子の果汁と皮を使った
キーマカレーですが、
これを「インドカレー」シリーズでも、
「和風カレー」シリーズでもなく、
「クリエイティブカレー」シリーズに
してくる所がニシキヤキッチンの
引き出しの豊富さですね。
鶏ひき肉、玉ねぎの炒めを具材に、
柚子果汁、柚子皮ペースト、
リンゴピューレ、
パイナップル果汁などを使って作り上げ、
確かにインドでも和風でも無い、
柚子の香りと酸味の心地良い
独特のキーマカレーに仕上がっています。
これもまた美味しいですね～。
「レモンクリームチキンカレー」
ニシキヤキッチンを代表する
カレーの1つであり、
クリエイティブカレーシリーズの
トップランナーのカレーです。
シチリア産レモンと
生クリームで仕立てたチキンカレーで、
こちらはパスタで頂きます。
シチリアレモンと
生クリームですから
パスタとの絡みも相性も最高で、
カレー風味の
新感覚パスタソースとして
美味しく頂けます。
今回は柚子とレモンの柑橘コンビの
甘口カレーを楽しみました。
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