ソーセージの国
ドイツで生まれた新しい味わい方
「カリーブルスト」
ソーセージに
ケチャップをかけて
カレー粉を振ったスタイルでしたが、
カレー粉をブレンドした専用ケチャップも
現在では販売される程にドイツでは
カリーブルスト文化は広がっています。
これはLAが実家の頃、
近所のドイツマーケットで購入した
カリーブルストケチャップです。
日本でも一時期その気運があり、
シャウエッセンが一時期
ミニカリーブルストソースを
セットで付けていた事もありました。
つまり、
カリーブルストに関しては
日本ではシャウエッセンは先駆的存在です
そんなシャウエッセンを使って
カリーブルストパスタです。
材料：シャウエッセン、玉ねぎ、
ピーマン、水煮マッシュルーム、
ミートソース（レトルト）、
カレー粉、パスタ
オリジナルは
ケチャップ＆カレー粉ですが、
私は「ナポリタン」も
ケチャップの喫茶店風より、
ナポリタン本家である
横浜ニューグランドホテル流の
トマトソースベースが好きですので、
「ポモドーロ」や「ミートソース」の
レトルトを使って作ります。
（これは2020年の記事からの写真）
簡単ながら本格的な味わいとなります。
こういうレトルトなども、
「手抜き」上等で、
使い方と創意工夫で美味しく楽しみ
手間を省いていくツールとして
活用したいですね。
玉ねぎ、ピーマン、
シャウエッセンを炒めて、
水煮マッシュルーム、
レトルトトマトソースを加えて
アルデンテに茹でたパスタを投入し、
カレー粉を好みの量加えて
混ぜ合わせます。
ナポリタン風でもあり、
カリーブルストでもあり、
ドイツ、イタリア、日本の
合わせ技で楽しむ美味しい一皿です♪
ナポリタンにもピーマンは合いますし、
カレーとピーマンも合いますから、
この具材のピーマンは外せないですし、
やはり使うソーセージは、
日本での先駆者に敬意を表して、
シャウエッセンですね（笑）
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