夏に食べたくなるのは冷やし麺。
冷やし中華、そば、うどんなどなど
あらゆる麺を
冷たく楽しみたくなります。
今回の麺は
帝国ホテルバーガーランチ会の折に
投資講座受講者の方に頂いた
埼玉県加須市の加須うどんです。
少々多めの時間茹でて、
冷水で洗い、氷水で〆て、
キンキンに麺を冷やして準備完了。
イカ天、ゆで卵、ほぼカニ、
カイワレ大根とトッピングして、
冷え冷えにした汁をかけて完成です。
トッピングたちなんて脇役で、
冷やし麺の美味しさの半分は、
口当たりの温度にありますからね（笑）
加須うどんで
美味しい夏の冷やしぶっかけを
楽しみました。
ありがとうございました。
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