幼馴染ココサンのお母様から、
毎年恒例の
松島湾の牡蠣を送って頂きました。
牡蠣の養殖場で、
水揚げされ即殻を剥かれパックされ
養殖場からそのまま直送、
松島湾が今目の前にある程の鮮度です。
これだけ大量の生牡蠣がある。
とは言え、食べ方は1つです。
1パック分を
ドドーンとお皿に盛ります。
31個分の牡蠣です。
そこに、
フレッシュの柚子から作った
自家製柚子ポン酢をたっぷりと。
世に牡蠣料理は様々あれど、
結局これ以上の
牡蠣の楽しみ方を知りません。
カキフライも牡蠣飯も
牡蠣のパスタもグラタンもあり、
それぞれ好きですが、
やはり牡蠣酢に戻ってきますね～。
宮城の牡蠣には、宮城の酒。
ココサンから先日送ってもらった
塩釜の酒がありましたので、
こちらは正月駅伝用と思いましたが、
合わせて楽しみました♪
ココサンのお母様からの松島湾の牡蠣に、
ココサンからの塩釜の酒、
色々な意味で合うに決まってます（笑）
お正月用には
またお酒を頂きましたので。
今年も美味しい牡蠣にお酒、
ありがとうございます。
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