１．ニャッキ、リスさん
おでんは日本各地の食文化を
上手く代表する料理ですよね～
各地に各地の味があり、
それぞれ美味しいですね（＾＾）
とうめしは豆腐に濃い出汁が
しっかりと沁みて美味しいですよ♪
練り芥子でもまた
美味しくなりますね～
２．YAMAKURIさん
最近は「牛すじ」ではない「すじ」が
貴重品となってしまい、
関東派としては残念な限りです!!
ちくわぶとすじ、
関東でおでんで飲むとなると
欲するネタですね（＾＾）
３．ナベちゃんさん
関西の冬の豆腐を代表する湯豆腐、
関東ですと、
関東おでんの濃い出汁で炊かれた
とうめしですかね～（笑）
豆腐が丼飯の主役となる、
堂々たる冬の一品ですね（＾＾）
４．トモカさん
ちくわぶやジャガイモが徐々に崩れ
濁って来てしまいますよね～
おでん屋さんでは
日々前日の出汁を
濾してから仕込んでますね
お多幸に代表されるような
関東おでんのスタイルですと
結構砂糖を入れるんですよね～
そして、
それが〆のとうめしの豆腐を
美味しく炊き上げてくれます（＾＾）
５．かおりさん
日本各地のおでん、
その特色を見ていくのは
楽しいですよね
各地の食材が入り、
各地の調味料で微妙に味も異なり、
おでんの食文化に
これだけ多様性があるのも、
日本人のおでん好き故ですね♪
おでんを作る時、
〆のとうめしまで考えて
濃い味で炊いていきます（＾＾）
６．Keiさん
フランチャイズ故に
オーナーの好みが
端的に現れるんでしょうね（笑）
おでん好きでマメなオーナーでしたら
充実するんでしょうけど、
恐らくおでんは常時これくらい!!
までは本部の指示が無いので
自由裁量なんですかね
７．ウル子さん
おでんの茹で卵、
美味しいですよね～
絶対に無いとダメな具材ですね（笑）
はんぺんも美味しいですよ～
とうめしは完全に
東京おでんのみの
マイナーな〆でしょうね（笑）
甘めの濃い出汁で炊かれた豆腐が
見事にご飯にマッチして、
豆腐が主役となる丼飯、
美味しいんですよ（＾＾）
８．愛羅さん
関西に行くと途端に
超マイナー具材となるちくわぶですが、
関東おでんでは
必須となるエース格ですよね（笑）
熱々おでんと冷酒を合わせて、
美味しい冬の時間ですね（＾＾）
９．夢の島さん
チビ太のおでんは
おでんの人気を広めるのに
貢献してきましたよね～
ただ、チビ太のおでんは
関西風の出汁のようですね（笑）
私も関東おでんで
育ってきましたので、
四つ足は入れませんが、
いつのまにやら関東でも
「すじ」と言うと
「牛すじ」になってしまい、
忸怩たる思いです（苦笑）
１０．emiemiさん
一度香川の雑煮は
食べた事があるのですが、
まずその存在を知った時に
大いに驚き、
そして食べて二度ビックリ（笑）
ホント、日本中に細かく
雑煮の食文化が細分化されていて
面白いですよね～（＾＾）
そして、おでんもまた
食文化が細分化されていて、
日本全国に各地の特色のある
おでんがありますね。
やはり関西圏のおでんでは
牛すじが基本となりますね（笑）
とうめし、美味しいですよ～♪
１１．akkoさん
これぞ関東のおでん!!
という甘めの濃い出汁で炊かれた
すじやちくわぶを中心としたおでん。
私が作ると
このスタイルとなります（＾＾）
そんな出汁が沁みた大根、
美味しいですよね～♪
１２．カモミールさん
「ちくわぶ」は「竹輪」とは
また違うんですよね～
ややこしいですよね（笑）
漢字で書くと「竹輪麩」となり、
竹輪のように作られた
小麦粉の塊ですから、
食感としては、
非常に太いうどんに近いですね
関東おでんでは必須アイテムの
エース級なんですよ～（＾＾）
とうめしはおでんの名店の
〆の人気の一品で、
濃い目の出汁が豆腐に沁みて
豆腐が主役となる丼飯、
これもまた一つのおでん文化、
美味しいです♪
１３．KICKSさん
上方では田楽と区別する為に
炊いたおでんは「関東炊き」と
呼んだりしますね（＾＾）
そんな関東炊きな関西おでんでは
完全に二軍、育成クラスのちくわぶ、
関東おでんでは大エースですし、
聖護院大根や湯葉、海老芋など、
各地に美味しい食材あり、
おでん食文化が各地域で
それぞれ発展していったことが
よく分かりますね～
甘めの濃い出汁で炊かれた
大根やちくわぶやすじたち、
おでんそのものも好きですが、
この〆のとうめしを作りたくて、
おでんを炊いている所もあります（笑）
１４．Tokoさん
「すじ」と一言で言った場合、
関東おでんでは
鮫軟骨の練り物の事を
指していたのですが、
最近は関東でも「すじ」と言うと
「牛すじ」を指す事の方が
主流になりつつあります（＞＜）
コンビニおでんの影響の
大きさですかね～
マイナー落ちした「すじ」ですが、
これもまた美味しい食材ですので
機会があったら
試してみて下さい（＾＾）
濃い出汁で炊かれた豆腐が美味しい
とうめしも美味しいですよ～♪
１５．YOUSEさん
是非是非～
あつあつ関東おでん、
美味しく炊かれてますよ～♪
おでんの食文化は
広く日本中に広がり細分化され、
日本各地の食材や特色が出て
雑煮と同様に
一言「おでん」だけでは括れない
食文化ですね（＾＾）
飯蛸も良いですね～
出汁にさっと潜らせる野菜、
最近のトレンドスタイルですね
近年マイナー落ちしてしまった
関東の「すじ」ですが、
これもまた美味しいネタですので
機会があれば
試してみて下さい
１６．インダス77さん
おなじ「おでん」でも
関東から出てしまうと
「ちくわぶ」って
一気にマイナー食材に
なってしまうんですよね（苦笑）
関西で不人気なのは
知っていましたが、
岐阜出身の方でもやはり
ご存じなかったですか!!
１７．オハラショーコさん
大根が安く美味しいこの時期、
最後のとうめしを
食べる目的もあり、
定期的におでん炊きます（＾＾）
大根って、ただ炊くだけに見えて
美味しく炊き上げようと思うと
少々コツと手間が必要ですから、
そういう手間を惜しんだ結果の
イマイチ大根でしたかねぇ～
１８．れんげママさん
太めで硬めのうどんみたいな感じで
出汁を吸って
美味しくなるんですよね～
関東おでんでは大エースの活躍で、
人気なのですが、
一足箱根の山を越えると
途端に人気が無くなる
不思議なおでんネタです（苦笑）
とうめしはきっと下の娘さん
大好きだと思いますよ（＾＾）
豆腐なのに
しっかりと丼飯の主役となる、
美味しいおでんの〆の一品です♪
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