私が定期的に足を運ぶ
東銀座の日本料理店、
大将の細かな技が光る
美味しい料理が食せますが、
それはランチタイムもまた同様。
何を食べても美味しいですが、
ここでのランチの軸となるのは
鯛茶漬けとなります。
付け合わせはめかぶ、
和風ビシソワーズ、蒟蒻煮です。
鯛の刺身は
濃厚なゴマダレに付けて頂きます。
もう美味しく炊かれたご飯が
進む、進む!!
刺身2切で
茶碗一膳無くなりました（笑）
赤坂の京料理店もそうですが、
美味しい白米ですと、
ご飯をおかずにご飯が進みますね♪
適当に刺身を食べ進めると、
熱々の出汁を持ってきてもらい、
ゴマダレにたっぷりと浸けて
ご飯に乗せた鯛の刺身の上に
出汁を注ぎ鯛茶にして頂きます。
もう
日本人で良かった～!!
と実感する和食の美味しさ、
技の境地ですね。
食後には抹茶と御干菓子。
この日の干菓子は
小布施の栗落雁。
栗の甘味が口中に広がり、
そこにお抹茶の苦味が心地良く、
美味しく〆ることが出来ました。
さ～て、
二軒目に行きますか～（笑）!!
明日へつづきます
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