１．YAMAKURIさん
J亭新春のメニューは
海と森の美味しさが出会った
パスタとなりました（＾＾）
YAMAKURIさんのご予約
承りました～（笑）
２．ほねつぎ☆ツネさん
楽天のように
強打の2番打者という
パターンもありますが、
基本的に上手く生かすには
打順は大切ですね（笑）
牡蠣の旨味が全体をまとめる
美味しい一皿でした（＾＾）
３．オハラショーコさん
パスタ2皿でワイン2本
いけちゃいそうです（笑）
牡蠣の海の旨味と
ベーコンなどの森の旨味、
見事にマッチした一皿です♪
４．ひかりっ子さん
コメントありがとうございます。
また、私の方こそ
いつもありがとうございます
料理は一時期
働いていたこともありますが、
趣味なんですよね～（＾＾）
パスタはフェトチーネを
使っています。
今回のメニューですと
旨味を上手く絡められますので♪
５．愛羅さん
牡蠣の海の旨味に
ベーコンの森の旨味が加わり、
牡蠣の旨味が
ベーコンやしめじなどに絡まる。
それをバジルの風味で
まとめて頂いたら、
フォークもワインも
止まらなくなります（笑）♪
６．ミョウガさん
ジェノバソースも自作した方が
香りが引き立って美味しいのですが、
面倒ですのでLAで購入してくる
イタリア産の瓶詰を使いました（笑）
牡蠣とベーコンの旨味を
見事にジェノバソースがまとめ
美味しい一皿となりました♪
７．Sicilyさん
牡蠣は生が一番
本領発揮となりますが、
ベーコンとの
海と森の旨味コンビ、
旨味が見事に合算されて
美味しいですよね（＾＾）
冬ですが
冷たい白ワインが進む
美味しいパスタランチでした♪
８．Tokoさん
牡蠣とベーコンの
旨味が見事に合わさり、
それをジェノバソースが
上手く全体をまとめ
白ワインが進む
美味しい一皿となりました（＾＾）
この時期は牡蠣が美味しいので
料理で大活躍してくれます♪
９．華子さん
時間差投入が上手くいき
妙に縮んたりせず
牡蠣そのものもふっくら美味しく
牡蠣の旨味もしっかりと出た
美味しいパスタとなりました（＾＾）
J亭の華子さんの席、
予約しておきますね～（笑）
１０．akkoさん
生のフェトチーネですか～
それは是非作っちゃいましょう（笑）!!
牡蠣とベーコンの合わせ技は
旨味の相乗効果で
美味しくなりますからね♪
バジルの風味が全体をまとめ
美味しい一皿でした（＾＾）
１１．ナベちゃんさん
折角のRの季節ですからね♪
牡蠣の旨味を引き出した
美味しいパスタとなりました（＾＾）
牡蠣同様のぷっくりお腹は
覚悟の上となりますね（笑）
１２．藤方かおりさん
まさに仰る通りですね～
フェトチーネの方がソースが絡み
牡蠣とベーコンの旨味を
吸うだろうと使いました（＾＾）
牡蠣とベーコンの旨味は
相乗効果で旨味が3にも4にもなって
ソースを美味しくしてくれますし
牡蠣そのものがベーコンの旨味で
美味しさが引き立ちます♪
１３．ニャッキ、リスさん
おぉ～冷酒ときましたか～!!
流石、食通ニャッキ、リスさん（＾＾）
お店でしたら
牡蠣は半分量くらいに
なってしまうでしょうから、
贅沢に使えるのが
自作の良い所ですかね（笑）
間違いなしの美味しさでした♪
１４．グラッツイオーソさん
牡蠣は時間差が上手くいき
火の通し過ぎで縮むことなく
ぷっくりと仕上がり、
でも、旨味は見事に全体をまとめ
美味しい一皿でした（＾＾）
白ワイン、サラダ、
そして旨味をすくうパンを合わせ
美味しいランチとなりました♪
１５．ナオミさん
牡蠣そのものも
ベーコンの旨味が加わり美味しく、
パスタ全体も
牡蠣の海の旨味をまとって
美味しく仕上がり、
ワインの進む一皿でした（＾＾）
美味しいですよ～是非是非♪
１６．Ackeyさん
牡蠣好きならば食べたくなる
そんなパスタですよね（＾＾）
今は牡蠣を含めた
海の幸を育てるために
森を育てる取り組みが
進んでいますよね～
森と海は常に融合していますし
海の旨味と森の旨味も
融合させたパスタとなりました♪
１７．元ゆきさん
良い牡蠣が手に入りましたので
森の旨味と合わせて
美味しいパスタとなりました♪
プリプリの牡蠣と
ベーコンの旨味の相性は
抜群ですね～（＾＾）
冷えた白ワインが
どんどん進みました