スペイン（西班牙）と言えば情熱の国。
闘牛が盛んなスペインでは、
闘牛士（マタドール）は憧れの対象です。
そして、そんな闘牛士という
名前を付けられた
スタンダードカクテルがあります。
Matadorは
テキーラ30m
パイナップルジュース45m
ライムジュース15m
をシェークし、氷を入れた
オールドファッションド・グラスに注ぐもの。
闘牛のイメージから、
スペイン軍仕様の
ハリアー戦闘爆撃機（AV-8S Matador）や
米軍の巡航ミサイル（MGM-1Matador）の
名前に用いられ、
攻撃的な印象が持たれる
「Matador」という言葉ですが、
カクテルの方は
パイナップルジュースの爽やかな
甘みと酸味が引き出され、
甘口ながらさっぱりする優しいカクテルです。
パイナップルジュースをシェークした時の
軽い泡がカクテルの表面を覆い、
黄色と白との中間色に濁ったカクテルから
立ち上るパイナップルの香りが
心地よい気持ちにさせてくれます。
学生時代、バーに入ると
辛口に作ってもらったKamikazeを一杯、
そしてこのMatadorを二杯一気に飲み干し、
それからバーでの時間を楽しんでいました。
それでも飽きない程に完成され、
食事も洋食ならば何にでも合うカクテルです。