【コツコツ仕込んだ】やっと塩麹が出来たー^_^

こんにちは！

限界集落で夫と２人

＋保護猫達と

暮らしている

かとうです。

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何年ぶりか忘れたけど

仕込んでみた塩麹

『【コツコツ仕込む】パン粉やら塩麹やら』

🔻​米麹と天然塩と湯冷まし

🔻米麹と塩を混ぜておいて
湯冷まし(30度以下)を注ぐ

🔻清潔な手で混ぜる

🔻白濁したら🆗

🔻毎日混ぜて育てます😊

我が家の寒さのためか

なかなか育たず😅

仕方ないので

炊飯器に入れて

蓋を開けたまま

保温で5時間

出来上がりを

ミキサーで攪拌し

塩麹が完成です😌

初めからこうすりゃよかったよ😑

Instagramで見た

生乳ヨーグルトと

塩麹で作る

クリームチーズを

試すためだけに

仕込んだ塩麹ですし

来週あたりに

試作予定です😏

🔻スクショです🔻