先日ぽちった、アーモンドプードルとくるみ。
それぞれ１KGずつ。
大量！！
早くおやつにしたいなーと思いつつレシピを検索したものの、
思うようなのがなくて、
自分配合でケーキを焼いてみました☆
家にSOS中のバナナがあったので
バナナパウンドに。
膨らみが足りないのが残念。。。
くるみたっぷり♪
ふんわりバナナの香りもして、しっとり美味しくできました。
美味しかったから覚書↓
☆ 材料 ☆
薄力粉 30ｇ
アーモンドプードル 35ｇ
砂糖 30ｇ
卵 1個
バター 50ｇ
B.P 小さじ1/2
完熟バナナ 1本
クルミ 好みの量
(普通サイズの半分のパウンド型を使用)
☆ 準備 ☆
バナナはフォークの背でペースト状になるまでつぶしておく。
くるみは適当な大きさにし、乾煎りする。
薄力粉、アーモンドプードル、BPは合わせてふるっておく。
オーブンは１６０℃に予熱しておく。
☆ 作り方 ☆
①常温で柔らかくしたバターを泡だて器で練り、
ポマード状になったら、砂糖を合わせて白っぽくなるまで混ぜ合わせる。
②よく溶いた卵を数回に分けて①に入れていき、
その都度よく混ぜ合わせる。
③ペースト状につぶしたバナナを②に入れて混ぜる。
④ふるっておいた粉類を③に入れ、
ゴムベラで下から上へ切るようにさっくりと混ぜる。
⑤クルミを④に混ぜる。
⑥１６０℃に予熱しておいたオーブンで３５分焼く。
・・・生地をもっと膨らますには、
BPを増やした方がいいのか、卵白をメレンゲにした方がいいのか。。。
よくご存知の方いらっしゃったら
教えてください。
+
今日は息子の幼稚園は送迎バスが来ないので
私が自転車で送り迎え。
慌ただしいし、疲れる。。。
月曜日からの胃痛が治らず、
今朝病院へ。
そんなに悪くなさそうで、
とりあえず薬出してもらいました。
良くならなければ、内視鏡だって～・・・
イヤだな。