タヒシャンからタヒチ料理を教わりました。
レシピをつくってみました。
Poisson Cru au Lait de Coco ～まぐろのココナッツミルクがけ～
材料：まぐろの刺身1サク、レモン半分、ココナッツミルク１缶、玉ねぎ半分、
トマト１個、きゅうり１本、ピーマン１個、塩
①玉ねぎは５㎜くらいにスライスする。トマトは１㎝角くらいに切る。きゅうりは皮をしましまにむき、たて半分にした後５㎜くらいにスライスする。ピーマンは縦半分に切って５㎜くらいにスライスする。
②まぐろは一口サイズの角切りにして、レモン汁をかける。
③まぐろに野菜を加え、ココナッツミルクをかけて、塩で味をととのえる。
カルパッチョみたいで日本人にも口に合うと思います。
Banana Poe～バナナポエ～
材料：バナナ１本、片栗粉（本当はタピオカの粉）、砂糖、ココナッツミルク
①バナナを180℃のオーブンで皮ごと20分くらい焼く。
②バナナの皮をむき、つぶしてカップに入れ量を測る。
③バナナの量の半分の片栗粉の量を測り、バナナに混ぜる。砂糖を好みで加える。
④型に入れて180℃に熱したオーブンで15分焼く。
⑤焼けたら少し冷まして一口サイズに切る。
⑥好みの量の砂糖を加えたココナッツミルクを加えて出来上がり。
弾力のあるバナナ餅のココナッツミルクおしるこという感じでしょうか。時間を置くとゴリゴリしますが、電子レンジで暖めなおすと餅持ちした感触が戻ってきます。