今朝も大きな苺と水でファスティング。
とかく食欲をなだめるのは難しい(苦笑）
三大栄養素の一つである
「糖質」は摂り過ぎは要注意なだけに
摂り方には結構気をつかう。
私は精製砂糖（白砂糖）は
肥満や糖尿病予防としてだけでなく
メンタルへの影響リスク等も考え
ほとんど摂らない。
最近は、スーパー等で見る限り
てんさい糖なども好まれているようだ。
天然の甘味料として
ミネラルやビタミンを含む
はちみつやメープルスロップを
常備されている方も多いかもしれない。
血糖値の上昇が緩やかな分
身体に負担がかからないのが利点ですね。
ところで、今さらですが
値段の幅の大きさが象徴するように
蜂蜜の質はまさにピンキリ。
アカシア、レンゲなど
蜜源植物によっても異なりますが
中には
『花』の蜜でなく
「砂糖水」の蜜もあるのです。
「砂糖」水が有害なのは蜂も同じで
抗酸化物質を混ぜた「砂糖水」だから
蜂さんは何とか生きのび
「砂糖水」の蜜を
器官に蓄えていき・・
純粋な砂糖水だと
蜂さんは死んでしまうのです。
人間にとって
砂糖のリスクの高さは
こうしたことにも
現れていると思います。
リスクは
急激にやってくることはないにせよ
ミネラル等を含む甘味料への切り替え
新鮮で適度な糖度の果物の摂取
みりんや料理酒など調味料の工夫などで
精製（白）砂糖発のリスクを
減らしていきたいもの。
また
蜂のムサシが
花の蜜を蓄えられる自然を
自然環境にも
心配り続けたいものです。