ウナギの日

　　　　　　　　真夏日あと１℃上がると猛暑日(^_^;)。

と言うことでうな丼の支度しました。

ウナギにはジャポニカ種（日本）とアンギラ種（フランス）があります。

今日はアンギラ種中国加工蒲焼を使用しました。こちらは安いし臭味もなく脂ものってます。

まず熱湯でタレを落とします、頭を焼いて酒・みりんで沸騰させます、頭を上げて醤油を加えタレを創ります、うなぎをグリルで焼き目を加えタレの中に入れ煮ます。ハイ出来上がり(^_^;)。

３４℃になりましたエアコン入れます(^_^;)。