東京 久米川 和蔵
辛つけ麺
奥の鉄板に違和感を感じた方
説明をいたします
こちらのお店は和蔵の上にある福蔵というお好み焼き屋さん
２つは同じグループのため、下のメニューを注文できるというシステムです
ちなみにこの日は飲み
つまみをいくつかいただき、お好み焼きorもんじゃを1.5人前を食べた後の締めのつけ麺でございます
ちなみに和蔵ですが
辛つけ麺が人気No. 1
麺は中太麺
軽くウェーブがかかっている
つけ麺の場合、デフォで中太麺
スープは豚骨ベース
辛つけ麺といっても旨味重視の割合で
辛いものが苦手な方でも食べれる辛さ
背脂が少々浮いている
トッピングはメンマ、チャーシュー、ネギ、味玉、海苔
メンマはザクザク太め、チャーシューはとろけるタイプ
相性抜群のトッピング
並盛でも結構ボリュームがあるのは
締めのラーメンとしていただいているからではなく、元々
だがやはり理想はアルコールとつまみをある程度入れてから辛つけ麺だろう
