東京 国分寺 三田製麺所
つけ麺
チェーン展開している有名なお店
関西にも出店しているのかな？
今回は国分寺店にて
つけ麺をメインのこのお店
麺の量は大盛りまで無料で
茹で上がり前が並盛り200g、中盛り300g、大盛り400gと注意が必要
麺は太麺ストレート、ツルツルでのどごしは良い仕上がり
スープは濃厚魚介豚骨
ストレートの麺に対して粘りつく印象
最近のつけ麺の代名詞と呼べる仕上がりになっている
トッピングはメンマ、ブロックチャーシュー、ネギ、海苔、魚粉
海苔の上の魚粉を混ぜることにより、魚介の風味がより一層感じられる
かなり私好みの一杯に
ただスープが麺に絡みすぎて、最後足らなくなるのが難点
つけ汁に対するペース配分が課題になりそうだ
