東京 渋谷 七志
油そば
道玄坂に店舗を構える七志
他にも、東京や神奈川を中心に出店している
今回は限定メニューである油そばを注文
カキ油、ネギ油を合わせて作っていると書いてあり期待が高まる
着丼し、生卵を割らないように気を配りながら混ぜる
とにかく香りが凄い
凄い以外の表現は見つからない
トッピングは揚げネギ、ネギ、ブロックチャーシュー、水菜？、生卵
香りの強いカキ油、ネギ油に負けないようにパンチを効かせたラインナップ
いざ口に入れてみるとまずカキ
その次にネギ油
最後にトッピングのネギ達
3段階に分けて攻撃
さらにここで生卵に箸をいれる
まろやかにしつつ香りを邪魔しない縁の下の力持ち
さらにさらに卓上の自家製ラー油
それを少量入れ再度混ぜる
今度は逆にパンチの上書き
山椒の香りが食欲をそそる
そして2口残したところで割りスープのポットに手を伸ばす
これはどんぶりと共に置いてくれたもの
中身はかつおだし
恐らくつけ麺用の割りスープだろう
自分の好みの割る量はミニラーメンができるくらい
ここでカキとかつおのコンビが火を噴く
もうなんて言っていいかわからない
さっきまで食べていた油そばとは別の料理になった
香り強く情報量の多い一杯
あっという間に完食してしまい儚さを感じた
限定メニューなのが悔しい
