東京 池袋 BASSOドリルマン
つけそば
副都心線池袋駅から徒歩で10分はかかっただろうか
今回は池袋で仕事が早く終わったため遠出してみた
ゼットンという店名からBASSOドリルマンに変わってから数年、初訪問です
昼の部と夜の部でわかれており
今回は夜の部が始まる18時前に到着
すでに3名待ちがあり、オープンと同時には即満席
お世辞にも立地が良いとは言えないこの場所に、さらに仕事が終わったばかりのこの時間帯にこの客足はさすがと言うべき
今回注文したのは1番人気？のつけそば
麺は並盛り300g、中盛り400gで選べる
ちなみに茹で上がり前の量
麺は太麺ストレート
ツルツル、もっちりで歯ごたえあり
非常につけ麺に適している
スープは濃厚魚介系
一応豚骨、鶏、魚介をベースに作られているよう
香り要員として、微量だが一味が加えられている
スープはサラサラ系だが、麺によく絡む、もしくは味が濃いため、最後まで美味しくいただける
トッピングはメンマ、ネギ、海苔、炙りチャーシュー、ブロックチャーシュー
この炙りチャーシューだが鰹のタタキみたく外側をこんがり炙るタイプで、中はローストビーフのような食感
香ばしさと食感を追求した結果なのだろう
こちらもさすがの一言である
ちなみにブロックチャーシューも炙られてる
最近油多めのチャーシューを炙るお店が多くて、炙りチャーシューとは疎遠だったが、ドリルマンのような炙りチャーシューは大歓迎
ABURASSOという名の油そばも有名なので、そっちも早く食べてみたい
プチ情報
私が通っている秋津の夢者のご主人はドリルマン出身です
順次が逆になってしまったがドリルマンに来れて良かったです
