東京 両国 まる玉
あおさラーメン
鶏白湯ラーメンのパイオニアと言われているまる玉
今回は本店である両国にお邪魔しました
麺は細麺
大盛りはなく替え玉のみで対応してもらえる
細麺でも食べ応えはしっかりあった
またスープがよく絡む
スープはもちろん鶏ベースの塩
見た目は豚骨に見えるが白濁なのは鶏のせい
他にも醤油、魚介で味の調整しているかな？
トッピングはメンマ、ネギ、チャーシュー、あおさ
あおさは鶏白湯の味を消さず塩加減が程よい
チャーシューはトロトロ
替え玉を頼むと卓上調味料として
揚げニンニクと赤ネギが提供される
揚げニンニクは他店にあまりないので興味津々
入れてみると一切れでニンニクのパンチが
どちらかというとニンニクのホイル焼きみたいな、甘めのニンニクパンチです
赤ネギももちろん味変におすすめ
替え玉まで飽きさせない一杯になっております
メニューは確か鶏白湯ラーメンのみ
それだけ自信持って提供してるんだろうな
