神奈川県 稲田堤 武蔵家
ラーメン
家系ラーメンの有名なお店
今回は仕事の関係で稲田堤店にて
家系に行く際は
麺固め、味濃いめ、油多めを基本に注文していたが、最近家系が重い
ということでひとまず油を普通の量にしてみた
武蔵家は全店舗？ご飯が終日サービス
ためらいなく大ライスで
ちなみにお新香付き
家系は醤油、塩を選べるところがデフォになってきたこの時代
武蔵家は醤油オンリー
トッピングは海苔、ほうれん草、チャーシュー
やはり海苔とほうれん草は外せない
実際のところ武蔵家は西千葉店で食べたとき、ご飯の炊き方がひどく、あまり良い印象はなかった
今回リベンジで行ってみたが評価は一転
他の家系に比べておいしく感じた
以前家系ラーメンのうまい、まずいの差がわからないと書いた気がする
これからは武蔵家以外の家系ラーメンの差がわからないと書くことになりそうだ
ただ、具体的になにがおいしいか伝えるにはまだまだ時間がかかりそうだ
