こんばんは🌙😃❗
今日、やっと段取りついて帰りました～
きんそうどり
作りまーす
鶏と鴨肉でオリジナル松風～
中身に、豚足を入れて、
ぐるぐるして、蒸していきまーす
銀だらの西京味噌焼き
漬け込んでいた西京味噌から
今日、引き上げて
明日の夜、焼いていきまーす
海老の生姜煮
最終的に【天使の海老】になりました～(笑)
色は、車海老の仲間の海老がよかったのですが…
オーナーと、話し合いをして
天使の海老になりました～(笑)
色より味を選びました
髭をカット
背わたを取りまーす
生姜の千切りとスライスで
クリームチーズの西京味噌焼きを
生ハムで、巻きました～
一口目は、
塩分辛いと思いますが
ワインを飲みながらだと、
すごく美味しかった
蟹
身を外して
なにかと混ぜて使うみたいです
また、明日～
きれいに取るのが楽しい～
３時間かかりました～
私の大好きな💓な仕込み(笑)
以前、殻がたくさん入っていたので
改善して
手間ですが、
殻が入っているかをチェック
雑煮の出汁
明日、出汁を作りまーす
今日は、昆布だけ入れて
ゆっくり昆布出汁を取ります
明日、かつおぶし～
伊勢海老
角をおらないように
そっと～そーっと(～ ´∀｀)～
蒸しました～
また、明日～
ホタテの松前漬け
ビンに入れていきます
いくらをのせて、
冷蔵庫に入れて保存
オーナーとペアルックで
あと、2日
30日 31日 頑張ります～
