こんにちは👋😃
鎹のお客様～🎵
２人の記念日に鎹を選んで、くださいました
ありがとうございまーす
記念日に嬉しい😃💕
6,000円コース料理
前菜【つぶ貝と大豆】
まわりのつぶ貝は、空でーす(笑)
甘エビ
こんな感じで
お刺身【氷の器】
鱧
マグロ
キジハタ
海老が、大好きな鎹のお客様～
何種類か、海老メニュー✨
喜んで頂いくメニューで
大海老のエビフライ
海老フライのソースは、海老の皮から作った海老ソース
蟹と海老のクリームコロッケ
ホワイトソースも、手作り～
クリームコロッケのソースは、パン粉と炭バウダーで、作ったソース
あか牛のステーキ【薪焼き】
阿蘇の塚本フォームさんのお肉
ソースは、ステーキソースと、ニンニクソース
付け合わせは、焼きズッキーニ、焼き蓮根
じゃがいものピュレ、いちじく、ビーツ豆腐
星カツオの燻製サラダ
燻製をいれて、提供しております
鮎の変わり揚げ
ソースは、ディルのソース
鮎は、3枚おろし、頭と骨は、カリカリに揚げ 全部食べれるように
ご飯もの
湯葉のにゅうめん
デザート
いちじくムース【１日、６個しか作れない】
ほうじ茶アイスと生チョコ
お２人♥幸せ😃💕そうで
記念日にありがとうございました😆💕✨
メッセージカードも、急遽作って
喜んで頂けて、よかったです
また、お待ちしておりま～す🎵
鎹のお客様より
常連さまより、おすそわけ頂きました
ありがとうございまーす🎵
大きく育ちそうです
以前も、頂いたのですが、失敗してしまって
これなら☝大丈夫～(笑)
後は、植え替えを慎重に(笑)
また、お待ちしておりま～す🎵
だいぶ、身体にガタが来はじめ(笑)
以前より仕事量は減らして【ランチを３日間に】
営業しておりますが(笑)
夜の仕込みの量が、手間が増えて
労働時間は、あまり変わらない（笑）
ぼちぼちがんばるつもりが、がっつり仕込みを頑張ってます(笑)
夜のコース料理が、変わり、気がついてくださるお客様が、多く、嬉しく思います
今日も空きございますのでお待ちしておりま～す