季節の物はできるだけ食べたい
ことしは
アケビを逃してしまった・・・
失態
梨と栗は
先週末に
今期の食べ納めをした
柿は
これからも
もう少し食べれると思うのだけど
今年は
太秋柿と
初めて出会った
たいしゅうかき
いやぁ
熟して
ヌルヌルしてる柿より
堅い柿が好きな私には
なんともありがたい柿
まだ熟してないかな・・・という感じなのに
しっかり甘い
そして
すぐにどろどろにならない
そして
実も大きい
私の身近な八百屋では
1件でしか見かけないのだ
その1件の八百屋での取り扱いが
どうも終わってしまった
今年初めての出会いなので
来年には
すっかり忘れてしまっている可能性があるので
ここに知らさせていただいた
次郎柿
富有柿
このあたりが
私の生活圏にはあふれている
今年は干し柿にも初挑戦
いや
私は干し柿は好きじゃないんだけど
両親が食べるので
それと
先日、農家の方が対面販売していた
禅寺丸
一つだけ渋柿だった
それを切った後だったけど
母が干してみた
そしたら1日～2日干しただけなのに
甘くなっていた
太陽って凄い・・・
この太陽マジックを試すべく
作ってみた
でも皮をむいて干せば良い・・・と
簡単に始めたけど
干す前に熱湯で殺菌した方が良かったらしい
そして揉むと早く渋みが抜けるらしい
揉んでなかった・・・
更にカビないようにアルコール消毒もすると良いらしい
今のところカビてないが・・・
様子をじっくり見てみよう
因みに
今年の干し芋作りも解禁！
冬は嫌いだけど
色々干してみよう
