いやぁ、葉っぱがうまい!!!
私はサンバレス州にいますので、イロカノの料理を食べることが多いです。
イロカノ料理は草類が結構あります。
でもって、一人暮らしになった今も草を良く食べてます。
お勧めの草は「にが瓜」でございます。
もともとにが瓜自体苦手だったのですが、今はおいしく感じるようになりました。
特に草!!!
草というか正しくは葉っぱですね。
葉っぱもきちんと苦いのです。
おいしいです。
ツナと混ぜたりなんかして、にんにくと玉ねぎで炒めたりすると最高で御座います。
唐辛子の葉っぱも食べますね。
カシューナッツの木は、種がナッツ、果実も食べるし、葉っぱも食べます。
その他やたら色んな葉っぱがマーケットにはあります。
で、１把が５ペソとか７ペソです。
前は、生えてたのをとってたのに･･･と思うと高いですが、他の野菜に比べると安いですね。
経済的です。
ちなみに、ジャガイモは高いですね。
サツマイモみたいなのは、べらぼうにジャガイモと比べて安いです。
キュウリも高めですね。
イロカノらしく、ボゴオン（魚の塩漬けみたいなの。小さめの魚２に対し、塩を１入れて２ヶ月以上寝かせればOK）を使うディニンディンがお気に入りです。
やたらめったら色んな草類を入れます。
サルヨットとか、日本じゃ分からない野菜もやたらめったら入れます。
仕上げにはかぼちゃの花を入れます。
かぼちゃの花
これまたおいしいです。
日本じゃ、売ってないですけど、農家の人は間引きとかする時に手に入りますよね??
食べてるんでしょうか??
うちの母の実家は農家でかぼちゃもありますが、食べてません。
勿体無い････
かぼちゃの花が手に入る人は食べてみましょう。
ちょっと花粉とか栄養価がどうなのかは分かりませんが、おいしいです。
どうおいしいかって････
味は･･･あまり無いような････歯ごたえですね。きっと。
草類は冷蔵庫に入れておいても、結構すぐにしおれちゃうので、勝手来た日に料理しきってしまいます。
昨日、全ての草類を４種類の料理にしたので、朝ちょっと遅起き出来ます。
嬉しい嬉しい
