1970年に大阪に第一号店がオープン！
当時はまだ庶民には高級なイメージが強かったステーキを
カジュアルな雰囲気とお値段で頂ける画期的なスタイルと、
アメリカのステーキレストランで始まったサラダバーを
1972年には日本で初めて取り入れた斬新な仕掛けにより
当時の好景気の波にも乗って急激に店舗を増やしたのが・・・
ＳＴＥＡＫ ＲＥＳＴＡＵＲＡＮＴ V O L K S フ ォ ル ク ス
カッシーがまだ薄給の新婚時代...毎月給料を貰ったら
フォルクスに行くのが楽しみだったのも懐かしい想い出 
しかしその後...バブルも弾け 安価な輸入牛肉を使った肉系ファミレスや
焼肉店が乱立し,業績悪化と共にフォルクスの経営権も変遷し
ダイエーグループ→吉野家HDを経て 現在は「ステーキのどん」や
「しゃぶしゃぶのどん亭」などを運営する安楽亭の傘下となっている。
Bakery Steak House V O L K S 高 石 店
1月23日...高石に在った 同じ安楽亭のグループの「しゃぶしゃぶのどん亭」が
装いも新たに カッシー待望の
フォルクスとしてリニューアルオープン
あんなに店舗があったフォルクスも 今では大阪はこの店舗で５軒目。。。
しかしこの新店舗...関西では 江坂、伏見下鳥羽に続いて３店舗目となる
特別仕様のサラダバー店舗ということで 期待に胸が膨らみます
オープン翌日の13:00頃に行ったら3組待ちという繁盛ぶり！！
多分...居抜きだと思われる店舗ですが ピカピカの綺麗さで気持ちいいね
自慢のブッフェコーナーもゆったりとしたスペースで使いやすい。。。
何よりそのラインナップが素晴らしく...これは流行るに違いないと確信です
今迄のファミレスの
サラダバーとはレベルが違いすぎる
だた画一的にカット野菜や解凍野菜が並んでるんじゃなく
自家製ピクルスや胡瓜とツナの和え物やカボチャサラダetc...
一手間、二手間掛けた新鮮野菜が 色んな容器に入って
彩りよく並べられています
常に焼き立てのパンが並べられる
ブレッドバー
「只今〇〇が焼きあがりましたぁ！」とスタッフさんの
軽やかな案内の声が 妙に心地良いんですよ 
常時３種類を用意しているという
スープバー
よくありがちな粉っぽいコーンスープではなく・・・
ちゃんと作られた感のある コーンの自然な甘さが活きた
レストランレベルのヤツでしたよ
こちらは利用しなかったけど充実の
ドリンクバー
紅茶の種類が多かったよーな。。。♪
かなりお得感ある【日替わりランチ】がありますよ (*´▽｀*)
ステーキか？？ハンバーグか？？迷いながら・・・
テニスの直後だから ちょいと軽めに後者に決定！！！
勿論 サラダバー＆スープバー＆ブレッドバーでねっ
じっくりじっくり吟味しながら取ってきたサラダ...スープ...パン。。。
もうこれだけでも満足ってほどに美味しすぎる (*^▽^*)
この後何度も お席⇔ブッフェコーナーを往復したのは言うまでもない 
そんなこんなしてるうちにメインのハンバーグが到着
ランチハンバーグとの違いは お皿で提供か 鉄板で提供かの違い。。。
時間が経っても熱々で頂ける鉄板の方が美味しく食べれる気がしますよね！？
キノコが入ったコクのあるデミソースも やっぱり流石のフォルクス
お代わりしたパンでソースを拭っての完食です
このコーンスープも美味しかったなぁー
サラダ...パン...スープをお代わりまくりの超満足なランチ
デザートは コーヒーゼリーとプリンだけにしときました
全てにおいて 従来のファミレスのイメージを覆した
かなりハイレベルな新生フォルクス。。。
サーロインステーキも良いし...ミスジステーキも良いなぁ
珍しいことに 大好きな「ラムチョップ」もありますやん
美味しそうな選択肢が多すぎて またすぐに来たくなりますね
ヽ(^o^)丿 またすぐ来れるわ
Bakery Steak House V O L K S 高 石 店
住所：高石市西取石7-11-37
電話：072-266-3630
営業時間：11:00-24:00(23:30 LO)
定休日： 無し
専用スペース多数