この日は食いしん坊仲間のＮ社長から暑気払いを兼ねての旨いモン食いしようとのお誘い
お店はＮ社長が懇意にしている宗右衛門町のあの名店(^ε^)♪
喜び勇んで難波から道頓堀を抜けて宗右衛門町へ。。。
相も変わらずチャイニーズだらけの道頓堀界隈･･･余計に暑苦しく観じるのはカッシーだけ？？
ま、、、そんなこんなで汗だくになりながらも約束の時間にお店に到着。。。
口福家 HANARE
看板にもあるように 正真正銘
ほんまもんの
あぐー豚を食べさせてくれる貴重なお店です
「黒豚の原種」と言われている琉球在来種・あぐー豚・・・頭数が少なく稀少なので ＪＡ沖縄の厳しい
管理の下で安全に生産され 流通体制もしっかりと管理されているそうです。。。
そのお肉の特徴は 霜降りが多く 特に脂にに甘味と旨味があるという 典型的カッシー好み(^O^)！！
芸能人やプロスポーツ選手に人気の隠れ家的お店なんで色紙･写真がスゴイです！！
お店に入ると既に到着しているＮ社長が「カッシーさん！こっちやでぇ～！」奥の席で手招きを・・・
そのテーブルにデーーンと置かれた料理を見て･･･おらビックラこいてしまっただΣ(ﾟдﾟ;)！！！！！
このクッソ暑い日に
鍋食うんかぁぁーーい！？！？
鍋の中身は
嬉野温泉から運ばれた温泉水と京都の有名店から仕入れている豆腐。。。
ぐらぐら煮え立っている乳白色の液体は温泉水利用の豆乳みたいなもの？
一体これをどーやって喰うのかといぶかしげに注視していると・・・
太刀魚Σ(･ω･ﾉ)ﾉ
太刀魚の姿造りなんて初めてお目に掛りましたわぁ～！！！！
釣り好きのこのお店のオーナーが和歌山で釣ってきたばかりの新鮮極まりないお魚が
早速供されるのがこのお店の人気の要因でもあるそうです。。。
まず本日の〔１ｓｔ 鍋〕は太刀魚のしゃぶしゃぶと湯豆腐でスタート:*:・(￣∀￣)・:*:！！
その前にお通し代わりのサラダが・・・
あぐー豚の冷製しゃぶしゃぶサラダ
あぐーと共に口福家が力を入れている有機野菜・・・フレッシュ感いっぱいのシャキシャキでウマシ！
どっさりトッピングされたアグーの冷しゃぶがなんとも贅沢（＾◇＾）！！！！！！
丁度お鍋がいい感じになってきたので 先ずはお豆腐から・・・
特製のぽん酢に刻みネギをばたっぷり投入して・・・この京豆腐がパンナコッタかと思うくらいに
柔らかくて 大豆の味がすごく濃いスグレモノです！！
そしてこの鍋の主役が登場！刺身で頂ける太刀魚ですから、まさしくしゃぶしゃぶと２回程度
出汁に潜らせてぽん酢で！むっちゃくちゃ美味しい食べ方です！
まさに「目からウロコ」の太刀魚の食べ方！！！（あ、目からウロコは出ませんでしたけどね・・・！）
ヽ(ﾟ◇ﾟ )ﾉ これ･･･美味しいぃぃーー！！！ホクホクの身から旨味がこぼれだしてきます！！
酒飲みにはたまらんアテでしょうね！？ カッシーもＮ社長もウーロン派ですけど。。。
目の前にでーっかい蓋付きの土鍋がセットされ・・・蒸し鍋だから蓋を開けちゃダメと言われりゃ・・・
湧き起こる
覗いて見たいというスケベ心をどーしても抑えきれず・・・
中は沖縄あぐー豚と色々な有機野菜の
マウンテン唖然としてしまうほどの豪快盛り
これが当店名物であり、おそらく日本でも唯一無二の幻のあぐー豚と有機野菜のヘルシー蒸し鍋
再度蓋をそっと閉じて じっくりゆっくり蒸していきます(*'-'*)ｴﾍﾍ。。。。。
その間につけタレを準備！芳ばしい香りのすり胡麻がたっぷり入った特製ごまだれ。。。
ﾜ━(*ﾟ∀ﾟ人ﾟ∀ﾟ*)━ｨ♪! 出来上がりぃ～
あぐー豚にも野菜達にも程よく火が通り･･･マウンテンの高度が少し下がって丘程度に。。。
これ絶対に野菜にあぐー豚の旨味が浸透してるって感じですよねぇ～(＾～＾)！？！？
これは間違いなく世界一まいう～な豚肉ですよぉ～
特にサラッとした 決してしつこくない脂身の美味さたるやハンパないです！！！
これ食えるならメタボだろーが 高脂血症だってかまいませんっ(￣▽￣)！！！
締めには先程の「太刀魚のしゃぶしゃぶ」の出汁をベースにしたチーズリゾットが( ﾟ ▽ ﾟ ;)！！！
太刀魚を旨味を含んだリゾットに 粗挽きブラックペッパーをピリリと効かせて・・・
お腹いっぱいなのにいくらでも食べてしまうヤバい系
プチダイエット中にもかかわらず･･･禁断の暴食(ﾟ＿ﾟi)
帰宅して体重量ったら きっちり１ｋｇ増えてましたわ。。。
でもね･･･美味しいもん食える幸せを優先したい懲りない食いしん坊です。。。
口福家 HANARE