野菜嫌いでも大丈夫
偏食っ子の味覚を育てる
養生ごはん
重ね煮アカデミーおひさま
古川 香織です。
野菜も食べさせなくちゃ！
プレッシャーを解放して
親子の食事を楽しめるようになる
食べ方をお伝えしています♡
たった3分！野菜嫌いっ子に効果抜群の食べ方
ピーマンの緑、
とうもろこしの黄色
トマトの赤
・
・
夏野菜はカラフルで
見てるだけで元気をもらいますね！！
偏食っ子や野菜嫌いにも
おいしく食べさせてあげたい～
だけど、
我が家の１０歳の娘さんは
幼稚園の歳は
緑色の野菜が嫌いで
ピーマン、ほうれん草、小松菜
アスパラ、ズッキーニは
食べませんでした。
アスパラベーコンにした時は
ベーコンだけ食べてました
どうしてこのおいしさが
分からないんだろう。。
レシピ本をめくって
食べそうなものを毎日
探しました。
だけど
／
おいしいーー！
もっと食べたい！！
＼
お代わりが聞けるように
なったんです
こちらの写真がお代わりした
”季節野菜の蒸し煮”
かぼちゃといんげん、
人参を蒸し煮して
ごま味噌で和えたものです。
たった3分でお代わり聞けた♡
どうして食べるようになったのか
その理由が・・・
茹でない！
水にさらさない！
アク抜きしない！
です。
「えっ、ほんと？」って
思いましたか？
どう言うことか
詳しく説明しますね！
今までは
野菜を茹でる
↓
水にさらす
↓
水気を拭いて和え衣と合わせる
レシピ本にもそう書いてあるので
茹でるのはあたり前だと思って
そうしてきたんですが、
茹でない
水にさらさない
アク抜きしない
たった３分でできる
蒸し煮をするようになって
食べられる野菜の幅が広がりました
蒸し煮のやり方はこちら
鍋に切った野菜と
ほんの少しの水を加えて
フタをして蒸し煮します。
↓
3分
↓
お鍋ごと冷ます
（ボウルに水を入れて鍋ごと浸ける）
鍋ごと水に浸けて冷ましているところ
こうすると
野菜の旨みや甘味が
逃げないんです
それに
水にさらさないので
食感がいい
べちゃっとしたり
ぐにゃっとしていると
嫌がるお子さんも多いので
蒸し煮は断然おすすめです！
さらに嬉しいのが
コンロが空くこと。
茹でないので長い時間
コンロを独占しなくていいし
時短にもエコにもなって
一石３鳥です
それなら蒸し煮を試してみたい！
と思っていただけると
嬉しいです
それともうひとつ
蒸し煮と合わせて取り入れてほしい
食べ方があるのですが
それはまた次回にしますね！
いんげんが大好きになった娘に
ごま味噌和えが作れる季節が
やってきて嬉しいです
最後まで読んでくださって
ありがとうございました。
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