最近、日曜日に雨が多いです。
今日もそうです。
さて、夕方からは
毎日ととのうごはん伝道師養成講座です。
第６回目。
テーマはレシピの作り方とアレンジです。
笑美かさね
kasane煮ひろば・まめ吉です。
レシピを作らないわたしですが、
受講者さんには作るスキルを
身につけていただきたいと思っています。
その上で、作るか否かはお任せします。
まず調理からスタート。
ごはんを火にかけ、野菜のマリネ、
ミネストローネ、厚揚げのあんかけと進み、
１時間ほどで完成です。
実はトマトジュースのようなミネストローネは苦手です。
水煮のトマトは控えめにし、野菜たっぷりにしたら、
あっさり仕上がりました。
続いて座学です。
普通の料理を重ね煮で作るにはどうする？
だって重ねないのはもったいないですから。
これが頭の体操になって楽しいです。
料理のレパートリーは多くなくていい。
季節によって野菜は変わるし、
味付けで別の料理になります。
「食はシンプルが１番」
ということをしっかりわかっておられるので、
料理のハードルを下げてくれると思います。
来月は夏野菜を楽しみ、 餃子をお伝えします。
なんたってわたしの秘蔵っ子なんです。
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【笑美かさねMENU】
●笑美かさね料理教室 （お子様連れOK♪レシピのない共創型お料理教室です
●みんなのあい食講座（食と健康について学べる笑美かさねの講座）
●重ね煮動画3点セット（誰でも簡単に重ね煮の基本が学べる動画セット♪）
【食を慈しみ、食べることが大好きになるために】
●あい食
大阪（吹田千里山）
笑美かさね －重ね煮料理教室－
重ね煮ファシリテーター 山口人代（やまぐちひとよ）
重ね煮って？-笑美かさねについて
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