今使っている醤油を裏返したら、
原材料に「脱脂加工大豆」とあります。
油を搾ったカスの大豆を使用したものでした。
あと、アルコールと書いてあります。
アルコールでカサマシしているようです。🤔
添加物を考えてないときに安く買ったのですが、
調理に使用しても
うす味で納得がいかなかったので、
今回、新しい醤油を買いに行きました。
画像の右側が持っていた方で、
左の有機が今回買ったものです。
小皿で色を確認してみたら、
有機のほうが若干薄い（？）気がします。
ちょっとなめ比べてみました。
これまでの脱脂加工大豆の醤油は、
かなりマイルドな感じです。
なんなら、親指をべっちゃりつけても、
普通になめられそう。
が、有機の方はかなり塩辛くて、
ビックリ。（水をがぶ飲みしました）
成分表示を見ると、
食塩相当量は、大匙１杯あたり
両方とも2.5ｇ。えっ、同じなの？
今まで長女が目玉焼きに、これでもかと
醤油をじゃぶじゃぶかけてましたが、
有機醤油で同じことをしたら
しょっぱくて食べられないでしょう。
なので、使用量を減らすことが出来る
イコール、塩分摂取量も減るのです。
バンザーイ。
早速、有機醤油でかぼちゃを煮てみました。
いつもより味が濃くて、
おいしくできました。(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
これまでのかぼちゃ煮は、イマイチ
味にパンチがありませんでしたが、
それは醤油のせいだったのね。
古い方の醤油は、処分しま～す。
おまけの数字塗り絵です。
つばめが３匹、すーいすい。