チリコンカンライス、長ネギとレタスとアスパラのスープ、スモークチキンのシーザーサラダ風、紫蘇入り笹かまぼこと大根の葉の和えもの、花畑牧場のハスカップのギリシャヨーグルト。
チリコンカンは定番のレッドキドニーを使い、玉葱と豚挽き肉を炒めたら、塩、こしょう、トマト水煮、トマトピューレ、トマトケチャップ、コンソメ、ウスターソース、チリパウダー、コリアンダー、オレガノ、クミンシードでスパイシーに煮込みました(*^^*)ちょっとピリ辛な味付けは、ご飯が進みます！
トマト、茹で玉子、フリルレタス、キュウリ、アスパラを敷き詰めたらスモークチキンを高く乗せてアスパラガスの穂先と、桜の形に切り抜いた塩ゆで人参とスライスチーズ、カイワレ大根を散らし、胡麻ドレッシングとマヨネーズとオリーブ油とパルメザンチーズと黒こしょうを混ぜてソースを作りました(●^o^●)野菜がたっぷり摂れますね。