じゃが芋のニョッキのもちあわとツナのホワイトソース、白菜と厚焼き玉子の柚子サラダ、アサリとキャベツの白ワイン蒸し、苺とバナナ入りヨーグルト。
見た目ではわからないけれど、岩手県の新品種の雑穀でもち性のあわ｢ゆいこがね｣入り。きびに負けないくらい鮮やかな黄色い粒々の雑穀。もちあわはあらかじめ浸水しておき、電子レンジで加熱しておいたものをホワイトソースに。もち性で粘り気があるのでホワイトソースは薄めでも十分にニョッキにソースがからんで美味しく出来ると思う。ツナの他にマッシュルーム、グリンピース、白ワインや塩、黒コショウ、パルメザンチーズなどで味を整えて。
厚焼き玉子は朝に沢山作っておいたものと生でも美味しい今が旬の白菜を柚子と醤油や酢、胡麻などで。アサリの白ワイン蒸しには刻んだ青紫蘇をたっぷり乗せて。
デザートはバナナとべにほっぺをヨーグルトに沢山入れて市販のパイを飾りに、ちょこんと。
10時のおやつは、資格繋がりの名古屋の先輩が料理教室の講師をした時に作ったものをまた私の為に作ってくれた珍しいブラウニー。
見た目はマドレーヌと同じ大きさだが、小麦粉、そば粉、はったい粉の生地にアマランサス、生姜、ココナッツ、レーズン入りの凝ったブラウニー。先輩は管理栄養士でいつもかなり手の込んだお料理を作られている。
送られてきた箱を開けた瞬間に香ばしい香り。
食べると甘さ控えめ素朴な味で美味しいブラウニーにホッコリ。
ちょっと温めて、苺とブルーベリーソースで。
ハートのマシュマロを入れたドトールのドリップコーヒーで癒しのひととき。