発芽玄米入りごはん、牛すじ肉と大豆のトマト煮、玉葱と長ネギと玉子のスープ、秋刀魚の唐揚げ甘酢和え、オクラと蒲鉾とキャベツの酢の物、果物はみかん。
岩手県産牛すじ肉をコンソメ、白ワイン、ローズマリー、オレガノ、クミンシード、トマトピューレとケチャップ、ウスターソースなどで昨夜から煮込み、前もって下茹でした大豆とマッシュルームを入れて、さらに煮込んだ。付け合わせのじゃが芋は蒸し焼きにして、オリーブオイルと塩、黒コショウで。
秋刀魚は、揚げ焼きにして、熱いうちに甘酢や醤油、パプリカやピーマン、玉葱、長ネギなどと一緒に漬けて。
10時のおやつは福岡の弟がお正月に送ってくれた福砂屋さんのカステラと抹茶でほっこり。