みなさんのところはいかがですか・・？
朝、積もった雪はそうでもなくて・・・
家の前の雪かきを済ませ、前々から友人とランチを・・と約束していたので
お出かけしてきました♪
前に住んでいた山の家の近所だった友人のフレンチのお店、
引っ越してきてようやく行くことができました。
前菜の写真を撮り忘れてあっという間に食べてしまいましたが・・＾＾；
こちらのレストランのオーナーシェフの友人は、私がニセコに来た10年前に
知り合ったときには、ニセコのカフェやレストランで働いていて、2年後くらいに
料理修行に実家に戻り、名古屋のレストランで働いていたんです。
10年たってニセコに戻り、夢だった「自分のお店」を開いたのです♪
頑固でがんばりやさんの彼女なだけに、手を抜かずに、地物の新鮮な野菜や
素材を厳選して料理をしています。
一昨年、お店のポストカード用に撮影のお手伝いをさせていただきました。
お店に行くたびに、友人のお料理をいただくたびに、夢をあきらめずに
努力し続けて・・そして今も一生懸命に自分の道を歩んでいる友人の姿に
感動しています♪
夢を描いてひたむきにがんばっている人の応援をしたい・・・
自分の道を探して迷いながらも懸命にいきている人のサポートをしたい・・
それが私の魂の願いです♪
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