野菜が美味しいお店って、私の中ではかなりヒットするキーワード。以前系列の銀座にあるお店に伺ったところ、とってもお野菜が美味しくてお気に入りになっているレストランだったので、今回は渋谷の松濤にあるこちらに伺ってみました。
野菜中心のお料理は、どれも頼んでもハズレがない。しかも今回は春野菜を堪能しちゃおうと楽しみに来ました。
駅からやや離れているけれど、割と閑静なエリアにあり、野菜が主役のお店だから、客層も女性客が多かったようです。テラスもあって、風が気持ちいい季節にはちょい外でいただくのもオツ。
出していただいたお水はジャーに入っていて、驚いたことに野菜やフルーツがごろごろ。レモンとかが入ったものなら他店でも出されたことがあるけれど、野菜は珍しいね。
見た目も綺麗で、味はシトラス系でさっぱり。
千葉県佐倉市にある自社農園で栽培した野菜を、朝どれでお店に運んできて調理するそうなので、野菜の鮮度は抜群！
もう食べるのが待ち遠しい！
最初はやっぱり、おすすめスパークリングワインで。これ、ほんと飲みやすくてうっかり何杯も飲んでしまいそう笑。
旬の野菜のお料理は、菜の花とリコッタチーズの春巻き。見た目も美しく、食べられる菜の花まで添えられて花畑のよう。菜の花とチーズって相性がいい素材。ピリ辛ソースか、岩塩でいただくのと選べますが、私のオススメは、ソースで！
野菜ごろごろグラタン。ほんとにごろっとした里芋やキノコなど野菜がこれでもかって入っていて、これもとろけるチーズでコーティングされていて、熱々のうちにいただくのがオススメ。
うふふ、日本酒も有るので、日本酒いただいちゃいました。オサレにワイングラスではいってきました。
メインはね、ファーマーズフムス。こちらのお店の一押しの名物の一皿。
見た目がもうボリューミーで、野菜好きにはたまらないですね。生のヤーコンがあったり、里芋や安納いもや、生のマッシュルームなど、新鮮だからこそ生でその美味しさを堪能できました。人参やかぶも程よい硬さでしゃきっと美味しい。
フムスはディップのことらしく、こちらのお店では大豆を使って、ケールやビーツで色づけしているそう。２種類のフムスと、八丁味噌、もろみ味噌、人参ドレッシングがついてくるので、いろんなソースでお野菜をたっぷりいただきました。どれも美味しくで幸せ。
ファーマーズフムスは、野菜オン野菜なので、下にひいてあった野菜は後でカットしてサラダとして出して下させる心遣いも嬉しいね。
〆はお肉で、豚のスモークローストりんごとホットペッパーのコンフィ。ジューシーな豚肉が美味しくて、りんごのスライスがいい味出している。
デザートは、この日のオススメのチーズケーキ。ほどよい甘さで美味しくいただきました。
たっぷり野菜をたべたくなったら、ぜひ再訪したいレストランです。
ごちそうさまでした。
店名：STAND BY FARM 松濤
住所：東京都 渋谷区 松濤 1-28-11 Pigeon松濤髙田ビル 1F
TEL:050-5592-9574
店の詳細は、コチラ