ガラスびん応援隊イベントで、小泉農園でバジルペースト作り体験をしてきました。
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ガラスびんって様々な形や色があるし、味わい深いしリサイクルできるから好きなんだけど、重かったり、ペットボトルの利便性におされてしまったりしていることもあるかも。
そこで、ガラスびんの良さをもっと一般に普及していきましょうっていうことで、がんばっているのです。
今回のイベントは、小泉農園の娘さんが、イチゴジャムびん娘さんなので、そのご縁でこんな素敵なイベントが実現したのかな。家族経営のとても素敵な農園です。
川崎市内で、周りは住宅街！こんなところに畑やハウスがあることに、ビックリ。ウェルカムハーブアイスティーで、喉を潤します。
イチゴは時期が早いので、ハウスの苗だけ見せていただきました。早春にはイチゴ狩りもできるので、詳細は小泉農園のウェブをチェック。
畑も立派で、カブがやっと芽を出してきたり、ネギが育っていたり。イチゴのほかに、野菜も作っていて、レストランやお店で販売しているところもあるそう。
見学会の後は、バジルペースト作り。これは、今回のためだけに特別にアレンジされたもので、通常は実施していないそう。
フレッシュバジルをたっぷり使って、今回はすり鉢ですっていきます。これが結構な重労働。交代ですりつぶしていきます。
ある程度できたら、すりつぶしたにんにく、オリーブオイル、チーズ、松の実など加え、コショウ、塩で味付けて、出来上がり。
そして、もちろんびん詰めにして、完成！
お楽しみの試食タイムは、バジルペーストをバケットにつけて、野菜をはさんでいただきました。これが美味しくて、ペロッていただいてしまいました。
試食では、イチゴジャムや、自家製ピクルスなどをいただき、大満足の体験会でした。お土産もピクルスとハーブティのびん詰めをいただきました。
フレッシュバジルをいただいてきたので、家ですり鉢を使って自分でもペーストを作ってみました。
翌日の朝、さっそくバジルペーストをパンに塗って、ハムとチーズをオンして、いただきました。美味～。
お昼は、冷凍あさりをつかって、ボンゴレ風パスタに。
小泉農園で、バジルペーストのレシピをいただいたので、掲載しておきます。
小泉農園のお野菜はレストランで使われていたり、購入できる場所もあるそうです。また取扱商品の一部はインターネット販売も行っているようなので、ウェブをチェックしてみてくださいね。
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