第45回RSPin白金台 に参加させていただきました。今回ご紹介したいのは、菊正宗酒造様の塩麹 顆粒タイプです。
一時期、塩麹がすごーく流行ったことがありますね。その時に発売されていたのは、ボトルタイプかパウチタイプ。手軽に使える分、一度封を開けたら、早めに使いきらなければ悪くなってしまうというシロモノでした。
賞味期限内に使い切るのって、結構大変...。
今回の菊正宗酒造様の塩麹は、顆粒タイプ。だからお料理ごとに封をを開け、フレッシュなまま使い切りが可能な10gずつの小袋タイプ。冷蔵庫保存しなくて済むしね。
酵素が活きたままというのが、いいですよね。２０１４年２月に商品リニューアルで、より消費者が使いやすくなりました。
会場では、塩麹で作ったスープの試飲をさせていただきましたが、ほんのり甘く美味しかったです。
レシピもたくさんいただきました。料理意欲がわいてきた？！
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菊正宗酒造様、RSP事務局様、有難うございました。
