やっぱりきんつばは中田屋さんのが大好き
東京に居ながらでも少しでも応援を～と
かなり前ですが東京でも買うことができる
石川の名物中田屋さんの「きんつば」を
東京にも直営店は数店あって
渋谷は「渋谷ヒカリエ ShinQs 東横のれん街店」地下2階に
丁寧に焼かれた薄い衣半分に割ると
この艶々した大粒の大納言小豆が姿を見せてくれます。
丁寧につくられているからこそこの大きな粒が崩れることなく
そのままこうして
伝統を継いだ職人さんの技がつまった和菓子。
何度食べてもこのつぶつぶの食感美味しさに感動。
大好きです。
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