初めてシェフのパフェを食べたのは
2011年7月のこと。
もうすぐ出会って12年目になりますが
やっぱり出会ったころと変わらず繊細な美しさと
美味しさで感動をくれるデザート。
行ってよかった。
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大好きなご夫婦のお店
cafe tronc （カフェトロン）へ。
tronc（トロン）は、
テイクアウトはもちろん、
現在も引き続き安全対策をとられて
店内のカフェ営業も。
店内利用できる人数やデザートの予約に関しては
HPやインスタグラムに詳しく書いてくださっているので確認の上、予約や訪問くださいね。
https://www.cafe-tronc.info/blank
https://www.instagram.com/cafe_tronc
今年3月30日で6周年。
この場所で、もう７年目になるんですね。
去年同様に6月から
席を予約した人限定でパフェがスタート。
去年は緊急事態宣言や外出自粛要請中だったので
ガマン。
今年はもちろん予約していってきました。
アイスコーヒーをオーダーして
パフェの内容を書いたリーフレットが。
ラングドシャ
メレンゲウーシャンスパイス
イタリアンメレンゲ
グリオットチェリーのソルベ
バニラアイス＋クランベリー
アメリカンチェリー焼
みかん&アプリコットジャム
マスカルポーネチーズ
パータフィロ
キルシュミルクエスプーマ
ブランマンジェ
アメリカンチェリー名前
赤ワインゼリー
オレンジゼリー
ホワイトチョコクランチ
ジェノワーズ
みかん&アプリコットジャム
マスカルポーネチーズ
今回もすごいアレンジ。笑
眺めながらワクワクが高まります。
目の前に登場したのは
高楠シェフらしく
繊細にカットしたフルーツが美しくアレンジされたパフェ。
ソルベは大好きなグリオットチェリー
アイスはバニラアイスにクランベリー。 
メニューを眺めつつ一つ一つ味わって食べるつもりが
中から中から美味しさがあふれてきて
夢中でたべちゃいました。
今月末までの予定とのこと。
また伺います♪
もちろん新作なレモンなケーキも。
またアップします。
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