ここまで攻めるバスクチーズケーキはなかなかないかも。
いろんなところでオープンラッシュ。
気になるお店は沢山あるけど
なんか知らない人に会うのがつかれてしまうようになって＾＾；
久しぶりに新店開拓はこちら
大好き世田谷区
世田谷区経堂駅からすぐの場所に
今年4月にオープンしたロースタリーカフェ
「Raw Sugar Roast」
ローシュガーロースト
さんに行ってきました。
師匠イチオシな箱ということで
気になっていたお店。
嬉しいことに朝8時オープン。
朝が空いていると聞きオープン直後に。
駅から3分ほどの場所。
まず驚くのは広さ。
もそうですが空間の贅沢な使い方。
広い箱のカフェはあっても
ここまで贅沢にゆったりした空間をつくっているお店はなかなかないかも。
入ってすぐ正面に飛び込んでくるのは
巨大な焙煎機。
それを囲うようにカウンター席があります。
まずはここでオーダー。
ロングブラックは深めとのことでロングブラック。
ベーグルとクリチサーモンのモーニングにピッタリなプレートもありましたが
気になっていたバスクチーズケーキに。
店内も撮影させていただきました。
６名で座れるテーブルから２人かけのソファーなど
インテリアもバラバラのようで
カッコいいヴィンテージで統一されていて
とっても落ち着いた雰囲気。
また朝がオススメと教えていただいた通り
お客さんのほとんどがご近所のご夫婦らしき姿でとっても穏やか。
中深煎りって言っていたかな。
爽やかな飲み心地と苦みのアクセントがある美味しさでとっても好み。
合わせてバスクチーズケーキを。
小さめサイズですが
焦げてる？とおもってしまうほど攻めた姿がカッコいい。
トップの部分となめらかで甘さ控え目のチーズケーキを一緒に。
コーヒーにピッタリで美味しい。
今度はカヌレも食べてみたいです。
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