ヴィーガンな人にはもちろん、ヴィーガンではない人にもおすすめ！
食感や味付けなども楽しめてとっても好みでした。
ハンバーガーというよりバランスや味わいなど。
この美味しさで「ビーガン？」としてまとまっている完成度に驚きでした。
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人気のニューヨーク発
動物性の食材を不使用、野菜やスパイス組み合わせた
ヴィーガンバーガー専門店
原宿にある
SUPERIORITY BURGER JAPAN（スベリオリティ バーガー）に行ってきました。
https://www.instagram.com/superiorityburgerjapan/?hl=ja
もうすぐ下北沢に移転とのことで
原宿にある間に～と。
お店は雑居ビルの地下１階
入っていくと奥にお店がありました。
店内はコンクリート打ちっぱなしのような壁に
大きなテーブルが３本。
シンプルでアメリカンな雰囲気。
ちゃんと１人１人のスペースにパーティションは設置されています。
メニューはこちら
写真付きのメニューもうれしい。
平日の11時～14時まではランチメニューも。
ランチはこの２種類から、日替わりのサイドディッシュ、コーヒーか紅茶つき
ですが食べたいメニューがあったので単品でドリンクをつけていただきました。
その１つがこちら♪
ＴＦＴ（トーキョーフライトーフ）900円とSODA300円
T(okyo)F(ried)T(ofu) 。フライにした豆腐をサンドしたハンバーガー。
またSODAは瓶でというのもうれしい。
本店では週一限定の販売を目がけて来店する熱烈ファンも多い大人気バーガーとのことですが、東京では毎日オンメニューでいただけます。
ただし、一日数量限定、売り切れ次第終了という商品。
豆腐といってもしっかり水気がとられていてしっかりした姿に
さくさくの衣。
野菜たっぷりなのもうれしい。
食べてみると
サクサクのスパイシーな衣は油っこさはなく、食感しっかりなお豆腐。
そして野菜は酸味あるヴィーガンマヨがアクセントになっていて
このバランス美味しい～。
どこかで食べたことのあるような懐かしい味わい。
なんだろう‥と思い出せないのですがとても好みでした。
もう１つが日本限定メニュー
「NEW JAPAN CREATION」900円（税込）
彼はコーラと一緒に。
こちらも原宿のお店で人気のメニュー。
なんと使用しているのは湯葉と聞いてびっくり。
湯葉にはフライドオニオンをアクセント。
キュウリ、紫蘇がサンドされています。
食べてみると湯葉とフライドオニオンのサクサクした食感に
紫蘇の爽やかなアクセント。
そこにオリジナルのヴィーガンマヨネーズとソースのコクがプラス。
こちらもヴィーガン？と思えるしっかりした味わいに感激。
どちらのハンバーガーも味のバランスもそうなのですが
自家製バンズの美味しさに驚き。
ハンバーガーで重要なポイントの１つであるバンズが美味しい～！
バンズももちろん乳製品や卵を一切使用していないヴィーガン。
にもかかわらず自家製のヴィーガンバンズは甘味があってフワもちで超かりん好み。
たっぷりの野菜の水分にも負けず最後までしっかり具をフォールドしてくれるという力強さも。
この美味しさにはびっくり！
とおもったらこちらのお店のシェフは
NYの有名イタリアレストランでベーカリーのシェフとしての経験があるという方。
そんな経験からつくられたバンズは具とのバランスともマッチする。
バンズそのものも楽しめる美味しさ。
あまり詳しくないので
ヴィーガンのバンズというとどうしても固そう…と思ってしまっていて
バンズにはほとんど期待していなかったので驚き。
これもぜひぜひ味わってほしいです。
彼と半分ずつシェアできたので
食べてみたかったメニューを両方いただくことができて嬉しかった♪
どちらも甲乙つけがたいヴィーガンとは思えない美味しさでしたが
karinも彼もＴＦＴが気に入りました。
よりしっかりした味わいを好む人は
「NEW JAPAN CREATION」の方が好きかもです。
ハンバーガーというとやっぱり
かりんはお肉がっつりなパティのイメージ。
ハンバーガーというよりも
「ヴィーガン食」として
こんなに見た目も味も楽しめるなんてと
感激。
リピートしたいです。
ジェラートのレポはまた書きます～。
いつもありがとうございます。
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スペリオリティー バーガー （ハンバーガー / 明治神宮前駅、原宿駅、北参道駅）
昼総合点★★★★☆ 4.0