スペシャルな１皿を♪
アオジ・ソシガヤさんは今日から通常営業。
営業日等はお店のＨＰやインスタグラムで確認くださいね。
http://aogisosigaya.com/index.html
https://www.instagram.com/aogisosigaya/?ref=badge/?hl=ja
冬休みのスタートは
年末大好きなアオジ・ソシガヤさんへ
テーブルの間隔をあけ、ボードで仕切りも。
アンティークの家具や置物
そしてお皿やこうしたもの１つ１つがとっても素敵でうれしくなります。
彼はビールから。
かりんは赤ワインから。
この日も後藤シェフがセレクトしてくれた素敵な１杯からスタート。
ランチのスープはかぼちゃのポタージュ。
やさしい味であたたまります。
そして今年も！！
そうです！
蟹好きな彼が昔から大好きな
セコガニ（香箱ガニ）をたっぷり使ったパスタです。
セコガニとは、ズワイガニのメスのことだそうで
小さいながらも濃厚な美味しさが別格なのだとか。
後藤シェフが彼が毎年楽しみにしている
「セコガニパスタ」をつくってくださいました♪
初めていただいたのは2014年
それから毎年楽しみにしている
彼のだいすきな一皿。
こちらのメニューは事前予約制。
また今年セコガニが例年よりかなり高いとのことで
今までの価格よりも高くなってしまいますが・・・とのことでしたが
いくらであっても
食べれるならぜひ！と彼。
事前にお願いしてつくっていただきました。
こんなにたっぷりのセコガニが。
このパスタに出会ってから
彼のナンバーワンな１皿。
本当に嬉しそうで私もうれしくなります＾＾
かりんのピッツァは久しぶりのフンギ。
キノコたっぷりのピッツァに。
トリュフ風味のマッシュルームソースにモッツァレラチーズというのも大好きな組み合わせ。
後藤シェフのピッツァは生地もおいしくて大好き。
２杯目の赤もとっても好みな美味しいさ。
そしてデザートもスペシャル！
またそれは夕方の記事でアップします。