高級なもの、珍しいものではなく、自分の好きなものが一番最高と思っているので
かりんの場合、「かりんの好き」なものを素敵に食べさせてくれるシェフが大好き。
そう！今はもちろん鶏ムネ肉とアメリカンチェリー＆プラム。
この上ないお料理＆デザートにに感激。
かりんの「好き」をセンスよく作ってくれる
手塚シェフが大好きになっちゃいました。
しかもリーズナブルだからホントに通いやすくておすすめです。
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新鮮な食材にこだわり、良心的な価格で
格別なイタリアンを味わえるという人気のカステリーナ。
去年11月に渋谷のGEMS神宮前の4Fにオープンした
「イタリアン CASTELLINA JINGUMAE
カステリーナ神宮前」
安全対策をとられて席数を減らし店内営業
営業時間は現在
ランチ11:30〜15:00（14:00L.O）
ディナー17:00～23:00（21:30Ｌ.O）
こちらのシェフは
本場、イタリア各地で修業を重ね、帰国さればばかりの手塚シェフ。
彼はシェフのパスタが大好き。
１回目
https://ameblo.jp/karin0321/entry-12573978013.html
２回目
https://ameblo.jp/karin0321/entry-12575424268.html
緊急事態宣言後ずっとお休みをされていたので
３回目久しぶりに。
https://ameblo.jp/karin0321/entry-12600742958.html
行ったらやっぱり最高！
とまた翌週に連続で。
この開放感が大好き。
来週いよいよオープンする
MIYASHITA PARKからすぐの場所です。
まずはかんぱーい。
彼はビール。
かりんは赤で
そして事前にお願いしてコースを♪
前菜はまたまたスペシャル！
１品１品とても丁寧に作られているのが伝わってくるお料理。
こうしていろんな種類すこしづついただけるのはなんとも贅沢。
この日の前菜も大好きなものばかり。
自家製ドレッシングのサラダに
大好きな
「ブリ」のカルパッチョ
豚肉も大好き！な
「ローストポーク」とミモザ
たんぱく質にも！な
「枝豆」のパンナコッタに自家製アーモンドミルク
パンツァロッティ
中にモッツァレラチーズとアンチョビトマトソースが
ワインと一緒に最高ですね。
そしてメインは
彼はもちろんパスタ。
この日も彼の大好きなオイル系のパスタを
「すすぎと三つ葉とインゲンのぺぺロンチーノ」
三つ葉がこんなにたっぷり。
その下にはスズキにズッキーニが
もちろん彼大絶賛。
そしてかりんはなんと！
シェフが大好きな鶏ムネ肉でお料理を作ってくださいました。
「美桜鶏胸肉の低温調理にパプリカとピスタチオのソース」
しかもシェフのセンスでこんなに華やかに。
身体にいいたんぱく質と～と
カラフルな豆やお野菜をアレンジ。
また香ばしく焼かれたピスタチオが贅沢に。
こんなお料理他ではいただくことができない１皿に感激。
ということで写真を何枚も（笑）
もちろん見た目だけではなく
低温調理された美桜鶏胸肉がプリっぷりな弾力ある美味しさ。
とっても柔らかくてジューシー。
この一皿には大感激。
今年食べてきたお料理の中で一番感動＆大好きでした。
そしてデザートは
アメリカンチェリーのミルフィーユを
デザートのセンスも最高でこれもまた毎回楽しみの１つ。
別添えのオレンジソースは
途中から味変してみてと出してくださいました。
サクサクなパイ生地に
とってもなめらかなカスタードクリーム。
アメリカンチェリーと一緒に。
途中からオレンジソースをかけて。
と思っていたら彼は最初から＾＾
コクのあるカスタードの美味しさにオレンジのさわやかさがプラス。
手塚シェフのお料理は見た目も味わいも
身体のエネルギーになるような色でいうと原色。
なのでお店に伺うと
帰る時には心も身体も元気に。
現在は日曜日以外営業しているので
ぜひぜひおすすめします。