台湾で1983年に創業した「春水堂」に
こだわりの新しい台湾グルメメニューが仲間入り。
鹹豆漿が定番メニューに♪
(うれしい～！）
タピオカミルクティーを初め、台湾スイーツブームの火付け役
春水堂(チュンスイタン)で
3月2日より春の新メニューがスタート。
タピオカミルクティーに話題の台湾グルメと
全部食べたくなるメニューがズラリ。
先ほどもアップしましたが、
彼と一緒に
春水堂(チュンスイタン)代官山店
へ行ってきました。
夕方にアップしたレポの続きです。
『タピオカ桜ベリーミルクティー』650 円
『ジャスミンゼリーミルクティー』500 円のレポはこちら
https://ameblo.jp/karin0321/entry-12579352376.html
この春スタートした新商品は
今話題のヘルシー食材「豆乳」
を使用したメニュー。
豆乳は大豆イソフラボンや各種ビタミンを多く含み、
コレステロール値がゼロのため、美肌や美髪、栄養バランスを整 える効果も。
日本でも年々話題になってきている食材ですが、
なかなか日本だと食事に取り入れるというより
ドリンクとして～というのがメイン。
ですが、台湾では、朝ごはんに欠かせない材料の１つ。
ということで
台湾現地を食べ歩き
こだわってつくられた
「豆乳」をアレンジしたメニューが今回ラインナップに。
豆乳はヘルシーだしね。と
彼と2人で3品（笑）
最初はこちら♪
台湾の朝に欠かせないメニューの鹹豆漿(シェントウジャン)と呼ばれる豆乳スープ。
『鹹豆漿（シェントウジャン）』650 円 (トッピング：蒸し鶏、パクチー、揚げパンつき)
鹹豆漿（シェントウジャン）が春水堂で食べれるようになるとは嬉しい♪
台湾朝ごはんの定番『鹹豆漿(シェントウジャン)』とは、
温かい豆乳に干しエビやネギなどの中華薬味を入れ、黒酢をかけていただくスープ。
豆乳がだんだんと固まってきてそれをすくって食べるスープのこと。
薬味は好みでプラスできるように別添えというのもうれしいですね。
蒸し鶏、パクチー、揚げパン
お酢でだんだん豆乳がフルフルの状態に。
この固まり具合も味も台湾のお店によって違うそうで
台湾で多くのおお店を食べあるきして試行錯誤してつくられたそう。
まずはそのままで。
塩けがあるスープの味を楽しんでから
トッピングをして。
スープの塩気にパクチーのアクセント。
またたっぷりの蒸し鶏もうれしい。
揚げパンはやっぱり食感にアクセントがでて美味しいですね。
そしてさらに！
豆乳スープにもちもち麺とザーサイをトッ ピングした
春水堂オリジナルの麺メニューがスタート♪
豆乳スープにもちもち麺とザーサイをトッ ピングした『豆漿搾菜湯麺（トウジャンザーサイタンメン）』、
豆乳ベースの担々麺『麻辣豆漿担々麺』
担々麺好きな彼は
『麻辣豆漿担々麺』に。
鹹豆漿の中に麺、そしてトッピングに黒酢、ひき肉とそしてパクチーがトッピング。
これはおいしそうですね。
だんだんと豆乳がかたまってきているのがわかります。
肉味噌もたっぷり。
中にはもちもちした食感の麺がたっぷり。
最初はそのままで。
途中からはまぜまぜして食べると
Ｗの美味しさを味わえるようです。
豆乳の優しい味にスパイシーなコクのある肉味噌がぴったり。
豆乳スープなのでスープを最後まで飲み干しても罪悪感なしなヘルシー麺。
そして春限定の新商品も♪
『桜海老と筍のまぜ麺』850 円
旬のタケノコに桜海老がとても華やか♪
醤油と鰹節に漬けこんだ筍に、桜海老がたっぷり。
もっちりした麺には春水堂で人気の鶏ガラスープにゴマ油をプラス。
また揚げネギの香りが更にアクセントにも。
まぜまぜしてとってもいい香りともっちりした麺がとても春な美味しさ。
またほかには
『酸菜白肉麺（サンサイパイローメン）』900 円
台湾で大人気の白菜鍋を日本の春水堂がアレン ジした汁麺。
『豆漿搾菜湯麺（トウジャンザーサイタンメン）』850 円
豆乳スープにもちもち麺とザーサイをトッ ピングした麺も登場。
もちろん
新作のドリンクも♪
また夜にアップしますね。
台湾で長く愛されている春水堂だからこそのこだわりの美味しさ。
台湾朝ごはんの定番『鹹豆漿(シェントウジャン)』が春水堂各店舗(ルミネエスト新宿を除く）で
いただけるようになるのはうれしいですね。
ぜひぜひいってみてくださいね。
春水堂 代官山店
現在コロナウイルスの影響で営業時間が以下変更になっています。
[営業時間] 11:00〜20:00
[ラストオーダー] フード 19:30／ドリンク 20:00
[期間] 3/2〜3/15(予定）
