山の日の昨日、山の中で日本そばの原点、「伊吹そば」を食べてきました。
滋賀県米原市伊吹山周辺は日本そば発祥の地と言われています。
以前からその話は聞いていましたが今回初めて食べに連れて行ってもらいました。
お店の場所は米原市大久保という山の中にある「久次郎」さん。
1,300年前から伊吹山の麓で栽培されていた伊吹在来そばの玄そばを使用した伊吹そば専門店です。
お店の裏も山
お店の前には川が流れていて
近くにキャンプ場もありました。
店内は大きなテーブルが２つ並んでいて食堂風。
メニューはこのセットになっている２種類。
「久次郎の伊吹大根おろし付在来蕎麦」
天ぷらつきでこの価格はうれしいですね。
ざるかぶっかけか迷うところですがぶっかけに。
お蕎麦は完全自家製。
なんと、1,300年前から伊吹山の麓で栽培されていた伊吹在来そばの玄そばからお蕎麦を栽培
そしてそば作りまでをされているというからすごい！
天ぷらのお野菜もそしてお漬物もすべて自家製。
伊吹大根もシャープな辛さでおいしかったです。
またデザートはよもぎプリン。
こちらでは蓬の栽培もしているそうで、
叶匠寿庵さんの「あも」に使われているよもぎはこちらで栽培しているものだそうです。
こちらで販売しているよもぎ餅もかってきました。
1300年前からつづく日本そばの原点にふれることができてうれしかったです。