斬新な姿のケーキは
新しい美味しさを感じさせてくれる１品でした。
昨日は大好きなカフェ、流山のtronc(トロン)さんへ。
今、期間限定で提供されている
シェフのプラムとデラウエアのパフェがもう一度食べたい！
そして大好きなお友達にもぜひ食べてほしい♪ということで
月曜日＆しかも寒い日でしたが
張り切って行ってきました。
パフェはまたアップしますが
前回いただいたプラムのタルト↓
こちらもとっても美味しかったのですが
季節が流れ
昨日は「桃とプラムのタルト」に変わっていました。
いよいよ桃好き～さんの季節ですね。
しかも・・・
またまたこんな斬新な姿♪
うわ！すごい♪
今回も新作。
球体の桃をこうしてアレンジすることをよく思いつくなぁと。
私があまり焼いているフルーツが好きではないので
今回オーダーする際にもどちらも焼いてあるものを使っていますと教えてくださいましたが
高楠シェフのつくるプラムのタルトは食べたいということでオーダー。
火入れした桃の上にはほぼフレッシュに近い状態で火入れされたプラム
そしてこぼれ梅がアレンジ。
しっかりした食感になった桃は
完熟系のフルーツが苦手なかりんにとっては好みのおいしさ。
もちろんフルーツの美味しさがしっかり伝わるタルト。
そしてプラム＆アプリコットとオレンジのジャムがとってもいいアクセント。
今、シェフのお気に入りの様。
しっかり酸っぱくてこれがとっても美味しい♪
楽しませてくれるシェフのデザートが大好き。
また次のパフェに変わる前にもう一度プラムタルト食べに行けたらいいなぁ。